100% Chardonnay ›› Blanc de Blancs

PROVENANCE

Cramant (Grand Cru), Bergères-Les-Vertus (Premier Cru)

VINIFICATION

Première fermentation lente en fûts de chêne suivie d’une fermentation malolactique.

Après le tirage, la prise de mousse et le vieillissement en cave s’effectuent sous bouchage classique.

Après dégorgement, le Variance bénéficie d’un dosage faible puis repose 6 mois en cave avant expédition, temps nécessaire pour permettre au vin d’assimiler le sucre de la liqueur d’expédition et de retrouver son équilibre.

VIEILLISSEMENT

60 mois minimum

DOSAGE

Brut (6g/L)

DÉGUSTATION

Depuis 1995, Bonnaire élabore cette cuvée Variance avec un succès continu. Recherchée des amateurs, elle est l’esprit même de la tradition associée au bon vivre. Son nez est très expressif avec des notes de vanille et de fleurs blanches, sa bouche très riche avec ce gras inimitable et cette expression finement boisée. Une vraie réussite !

Un apéritif entre connaisseurs mais surtout un véritable champagne de table.

FLACONNAGE

Bouteille (0,75L)

SERVICE

Conserver la bouteille allongée à l'abri de la lumière - Servir frais entre 10 et 12°C

versicherter Versand in Safty Box.