Viña Tondonia Blanco Gran Reserva
Viura 85%, Malvasìa 15%
45 anni
120 mesi in barrique; chiarificato con albume; diraspamento
totale; lieviti indigeni; non filtrato.
12%
15.000
10-20 anni
Grande con pesce fritto o grigliato, e condimenti di mare;
perfetto con formaggio e risotto. Servire tra 14° e 16°.
La straordinaria persistenza.
Intenditori.
“1964 1964: Questo è un grande vino 19641964 Questo è un grande vino, pletorico: sottili note affumicate,
crème brulée. È stato a riposare tranquillo per un paio di decadi, ma la sua
acidità garantisce ancora un brillante futuro garantisce ancora un brillante futuro.” - --- Jesùs Barquìn, Fine Wine
“1964 1964: Un vino dalla classe immensa 19641964 Un vino dalla classe immensa, che lo pone con decisione nell’olimpo
dei più grandi bianchi secchi mai assaggiati.” - Giovanni Ascione, Bibenda
La tradizione tradizione è uno dei pilastri che hanno permesso il suo perdurare. Tutto è ispirato al passato, come lla costruzione e la riparazione delle proprie barri a costruzione e la riparazione delle proprie barriqques ques, ues
precisa e artigianale grazie alla perizia dei maestri bottai, una caratteristica imitata da pochi altri al mondo. Desta attenzione che le bottiglie bottiglie siano avvolte
in ragnatele, muffa e umidità, una peculiarità che la bodega considera il miglior habitat per l’invecc il miglior habitat per l’invecchiamento del vino. “ hiamento del vino Le ragnatele sono una trappola per
insetti e tarme; veri nemici del vino e del tappo; l’umidità è un eccellente regolatore termico, e la muffa permette che le bottiglie non siano molestate”.
Il Gran Reserva viene imbottigliato direttamente da Gran Reserva viene imbottigliato direttamente dallelle barriques barriques barriques. Le lievi differenze tra una bottiglia e l’altra sono a ciò dovute. La fama di López de
Heredia si basa in gran parte sulla straordinaria f straordinaria freschezza delle Gran Reserva, bottig reschezza delle Gran Reserva, bottiglie leggendarie in grado di crescere nei decenn lie leggendarie in grado di crescere nei decennii. i
“La longevità dei vini di R. Lopez de Heredia è leg La longevità dei vini di R. Lopez de Heredia è legggendaria endaria endaria.” - Giovanni Ascione, Bibenda 38, settembre 2011
“Forse nessun’azienda vitivinicola al mondo vigila Forse nessun’azienda vitivinicola al mondo vigila ssulle sue tradizioni così orgogliosamente ulle sue tradizioni così orgogliosamente e con tant ulle sue tradizioni così orgogliosamente e con tanta fermezza come López de Heredia, special a fermezza come López de Heredia mente in
una regione come la Rioja, che è stata spazzata da profondi cambiamenti negli ultimi 25 anni. Eppure, per quanto ammuffita e per quanto ancorata al
passato possa sembrare, è paradossalmente un’azi un’azienda all’avanguardia, la sua viticoltura e la enda all’avanguardia, la sua viticoltura e la sua v sua vinificazione uno splendente, visionario esemp inificazione uno splendente, visionario esempio per io per
giovani produttori di tutto il mondo proiettati nel futuro. futuro.
Come è possibile? Mentre López de Heredia è stata fedele alle sue tecniche tradizionali nei 132 anni trascorsi dalla sua nascita, il resto del mondo
produttivo ha passato decenni ostinatamente cercando di migliorare quello che fa, solo per finire il percorso circolare dove López ercorso circolare dove López de Heredia era sempre
rimasta.” - Eric Asimov, Traditions gain new re Eric Asimov, Traditions gain new respect, The Pour, spect, The Pour, sito New York Times sito New York Times
“Poco è cambiato in un secolo, con la selezione delle uve e la vinificazione a mano, i vini chiarificati con albume e invecchiati senza riguardo verso i capricci
della moda o del gusto popolare.” - --- The New Spain, John R The New Spain, John Radford