Alain Cohen, François Lourbet

 

Bon appétit messieurs !
Les empires alimentaires

 

Paris, 1976 Balland (collection Une certaine France)

1 volume (16 cm x 23,4 cm), broché, 186 pages,
avec un envoi d'un des auteurs : Au père de la collection, et par ailleurs,
d'abord et surtout mon ami, ce petit pamphlet scientifique et social
qui fera peut-être qu'un jour tout le monde mangera de bon appétit,
lorsque les messieurs que nous dénonçons iront un (grand) soir
cultiver leur jardin. Charles Cohen-Salmon (alias A. COHEN, CNRS désoblige).

 

Sommaire du livre :

Introduction - Des faits divers comme les autres - La chimie des affaires - Additifs et arômes : faux et usage de faux - Les grands aliments : le pain; l'huile; le lait; les fromages; le sucre; le poisson; les viandes; la charcuterie; les boissons - Industrie, commerce et publicité - Les parades illusoires - Pour l'avenir.

Annexe I : les cantines scolaires : un exemple significatif... - Annexe II : projet de loi relatif au contrôle de la concentration économique. - Annexe III : les mystères du code des conserves.

 

État moyen, couverture usée, quatrième plat corné.

 

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