Regionalna Kuchnia Polska: Pomorze i Kaszuby - opr. Marta Orłowska

Regionalna Kuchnia Polska: Pomorze i Kaszuby - opr. Marta Orłowska

Oddajemy w Państwa ręce książkę z przepisami kulinarnymi charakterystycznymi dla regionu Pomorza i Kaszub. Korzystając z tych przepisów będziecie Państwo mogli poznać i posmakować potraw, które przygotowywało wiele pokoleń Polaków z tego regionu. Stanowią one część jego historii i kultury. Poznacie Państwo przepisy na pomorskie i kaszubskie przystawki, zupy, dania główne, dodatki oraz pyszne ciasta i desery. Zachęcamy Państwa do skorzystania z książki i życzymy wiele radości podczas przygotowywania i degustacji tych wspaniałych potraw.
Z racji położenia w tradycyjnej regionalnej kuchni pomorskiej i kaszubskiej znajduje się dużo potraw z dodatkiem ryb.

Indeks potraw:

• Przystawki
  • bardzo pożywna sałatka ze śledzi
  • dorsz pod warzywami
  • dynia w korzennej zalewie
  • fasolka z ćwikłą po pomorsku
  • galareta z gęsimi wątróbkami
  • gdyńska sałatka z burakami
  • gęsia szyjka po kaszubsku
  • gęś w galarecie owocowej
  • kalafior gotowany z sosem czosnkowym
  • kiełbaska grzybowa
  • kotlety portowe
  • obona, czyli okrasa po kaszubsku
  • ogórki w słodkiej zalewie
  • pasta rybacka
  • pasztet kartuski
  • pasztet znad jezior
  • pikantna pasta paprykowa
  • pomorski przysmak rybacki
  • pomorski przysmak z łososia
  • pstrąg w galarecie po trójmiejsku
  • pyszna sałatka ze szpinakiem
  • sałatka morska z rodzynkami
  • sałatka śledziowa
  • słowiński pasztet drobiowy
  • szczupak w winnej zalewie
  • szprotki w cebuli
  • śledź w śliwkach
  • śledź w sosie pomidorowym
  • wątróbki drobiowe z jajkami
  • wielkopiątkowy śledź
  • zapiekanka z wędzoną makrelą
  • zapiekanka ziemniaczana o smaku ryby
• Zupy
  • barszcz szczeciński
  • barszcz z grzybami po pomorsku
  • kapuśniak zagrodowy
  • kartoflanka rybacka
  • krupnik pojezierski
  • kwaśna zupa po malborsku
  • nadmorska grochówka z rybą
  • rosół z karasi
  • słynna czernina z Kaszub
  • smaczna zupa na wędzonce
  • smaczna zupa z kminkiem
  • syta zacierkowa na boczku
  • zupa brukwiowa na drobiu
  • zupa cebulowa
  • zupa chlebowa
  • zupa fasolowa po kaszubsku
  • zupa marchwiowa na mięsie
  • zupa słupska z grzankami
  • zupa z brzadu
  • zupa z karczmy z plackami
  • zupa z klopsami po gdańsku
  • zupa z maślanką w tle
  • zupa ziemniaczana z gęsią
• Dania główne i dodatki
  • dorsz z przystani
  • gęś z suszem
  • halibut po łebsku
  • indyczka z nadzieniem słodko-korzennym
  • jajecznica portowa
  • kaczka nadziewana pieczona w kapuście
  • kaczka w sosie pomarańczowym
  • kapitańska zapiekanka ziemniaczana
  • kergulena zapiekana w sosie korzennym
  • kiełbaski ziemniaczane po kościersku
  • kluski drożdżowe z białym sosem
  • kociewska prażnica
  • kotlety gdańskie w sosie pomidorowym
  • lin zapiekany w kapuście
  • marynarski bigos
  • nadziewane śledzie pomorskie
  • pieczona gęś w jabłkach
  • pierogi koszalińskie
  • pierogi malborskie
  • pierogi z farszem rybnym
  • przysmak kaszubski
  • pstrąg w sosie śmietanowym
  • pulpety z Kociewia
  • sandacz z Ustki
  • schab w sosie cytrusowym
  • śledzie po kołobrzesku
  • śledzie pod warzywną kołderką
  • świąteczna potrawka po kaszubsku
  • uczta kaszubska
  • wyśmienite śledzie z jajkami
  • zapiekanka po bałtycku
  • zapiekanka po chłopsku z sosem grzybowym
  • znakomity sandacz w warzywach
• Ciasta i desery
  • bardzo łatwe pączki
  • chałka świąteczna
  • ciasto fasolowe z Kaszub
  • drożdżówka po kaszubsku
  • dżem jarzębinowo-jabłkowy
  • jesienna galaretka
  • korzenne ciasto po kaszubsku
  • makowiec nadbałtycki
  • marmolada z dzikich owoców
  • mazurek wielkanocny
  • mus truskawkowy z koniakiem
  • piernik po polsku
  • pomarańczowe bułeczki z Gdańska
  • pyszne ciasteczka z jagodami
  • racuchy nadmorskie
  • staropruski tort z marchewki
  • wyśmienity kwas cytrynowy

Gato
Seria: Regionalna Kuchnia Polska — kolekcja
112 str., oprawa twarda, format 145x210
Stan: b. dobry
Wyd.: O-Press
ISBN: 9788360719091