Meine 6. Broschüre enthält 101 alte Wurstrezepte, ideal für die Hausschlachtung.
Diese Zusammenstellung der Wurstrezepte gibt es nur bei mir.
Profitieren auch Sie von meiner langjährigen Erfahrung als Fleischermeister, denn mit Hilfe meiner Rezepte wird es für Sie in Zukunft ein leichtes sein, einen herzhaften Schinkenspeck oder eine Gutsleberwurst herzustellen.
Alle meine Rezepte beinhalten präzise Material- und Gewürzangaben sowie eine genaue Erklärung des Herstellungsvorganges. Zusatzstoffe und Gewürzmischungen werden nicht verwendet!
Meine Broschüre enthält:
- das ABC der Wurstherstellung
- Erklärung der verschiedenen Räucher- und Pökelarten
Rezeptübersicht:
|
Rohwurst |
Schinken |
Brühwurst |
Kochwurst |
|
Tiroler Kochsalami |
Spaltschinken |
Rostbratwurst |
Pommersche Gutsleberwurst |
|
Rauchenden |
Lachsschinken |
Bratwurst nach Berliner Art |
Braunschweiger grobe Leberwurst |
|
Sächsische Mettwurst |
Schinkenspeck |
Grobe Bratwurst |
Grobe Landleberwurst |
|
Schlackwurst |
Rinderschinken |
Fränkische Bratwurst |
Rosinenleberwurst |
|
Schlackwurst Westfälische Art |
Burgunderschinken |
Nürnberger Rostbratwurst |
Schlesische Leberwurst |
|
Thüringer Zervelatwurst |
Rinderfiletschinken |
Bratwurst |
Kaßlerleberwurst |
|
Lothringer Kochwurst |
Bayonner Blasenschinken |
Hannoversche Weißwurst |
Schwedische Trüffelleberwurst |
|
Landjäger nach Hausmacher Art |
Geräucherte Schweinefilets |
Harzer Weißwurst |
Falsche Trüffelleberwurst |
|
Thüringer Kochsalami |
Sülzen |
Altdeutsche Bockwurst |
Rheinische Leberwurst |
|
Käsewurst |
Fränkischer Kümmelpreßkopf |
Wiener |
Zwiebelleberwurst |
|
Lammfleisch-Zervelatwurst |
Rindfleischsülze |
Bockwurst |
Frankfurter Leberwurst |
|
Preußische Mettwurst |
Rindersülzwurst |
Schinkenbockwurst |
Hannoversche feine Leberwurst |
|
Bauernbratwurst |
Sülzfleischwurst |
Boullionwurst |
Gänseleberwurst |
|
Polnische Mettwurst |
Presskopf weiß |
Appetiwürstchen |
Thüringer Leberwurst |
|
Kochwust (Blutwürste) |
Schweinekopfsülzwurst |
Dampfwürstchen |
Kalbsleberwurst |
|
Bayerische Rotwurst |
Thüringer Sülzwurst |
Rheinische Würstchen |
Einfache Leberwurst |
|
Blutwurst in Gänseblut |
Schwartenmagen weiß |
Altdeutsche Würstchen |
Feine Leberwurst |
|
Thüringer Rotwurst(1.Art) |
Gefüllter Saumagen |
Rheinische Würstchen |
Sardellenleberwurst |
|
Thüringer Rotwurst(2.Art) |
Gefüllte Rinderzunge |
Brühpolnische Bratwurst |
Dresdener Leberwurst |
|
Thüringer Rotwurst(3.Art) |
Gefüllter Schweinekamm |
Mortadella |
Münchner Leberwurst |
|
Thüringer Rotwurst(4.Art) |
|
|
Hessische Leberwurst |
Bitte schreiben sie auf ihre Überweisung, ihren Ebaynamen und die Artikelnummer!
