GastroQuik Poltermaschine

GastroQuik Tumbler, Poltermaschine

poltert bis zu 40 Liter

• 220 Volt - 50 Hertz

• Modell GQ-900

• 38cm Trommeldurchmesser

• 40 Liter

Produktbild Gastroquik Poltermaschine

Technische Daten

GQ - 900

220 Volt - 50 Hz - 180 Watt

Maße : 953 mm x 660 mm x 914 mm

Gewicht 35 kg

Trommeldurchmesser 38 cm

Mit dem Gastroquik Tumbler, Poltermaschine erwerben Sie ein Produkt , welches für die Fleischverarbeitung gedacht ist.

Das Tumbeln ist eine mechanische Behandlung von Fleisch, die ihm eine zartere Struktur verleiht. Zusätzlich wird durch den Austritt von Muskeleiweiß das Wasserbindungsvermägen erhöht und das Verkleben von Fleischstücken beim Garen begünstigt.

Das Tumbeln wird vor allem bei der industriellen Herstellung von Kochschinken und Formfleisch eingesetzt. Dazu wird das Fleisch nach dem Pökeln - unterbrochen von Ruhephasen - wiederholt in großen Trommeln (ähnlich denen von Waschmaschinen) bei niedriger Temperatur für mehrere Stunden herumgewälzt

Kinderleicht in der Bedienung - hochwertig aus Edelstahl gefertigt. Ein Produkt für die Langlebigkeit.

Durch die glatten Edelstahlflächen ist die Reinigung kinderleicht.

Der Gastroquik Tumbler kann bis zu 40 Liter tumbeln.

Inhalt der Lieferung wie auf den Bildern abgebildet. inklusive Kunststoff - Behälter.

Ideal für den Fleischhandel, Metzgerei und ähnliches.

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