Der Anbau von Maca erfolgte ursprünglich in einem begrenzten Gebiet der peruanischen Anden um den Junin-See herum, in einer Höhe von 4000 m bis 4400 m über dem Meeresspiegel. Seit den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts wird Maca mittlerweile wieder in größerem Umfang angebaut, aber hauptsächlich in seinem traditionellen Verbreitungsgebiet. Maca gibt es in Kapseln aber auch in Tabellten, Maca Pulver kann Getrunken, Gebraten und gekocht, als Brot gebacken, Maca Wurzeln zu Brei oder Pulver zerstampft oder zu Säften verarbeitet werden. Maca beinhaltet unteranderen : Die Maca Pflanze, ein Kreuzblütengewächs aus der Gattung Kresse, stammt ursprünglich aus den Anden Perus und gilt daher als besonders robust und widerstandsfähig. Die anspruchslose Knollenpflanze verträgt karge, nährstoffarme Böden, Fröste bis – 20 Grad, starke UV-Strahlung und gedeiht selbst in stürmischen Höhenlagen von 4000 Metern. Von den Inkas bereits vor über 2000 Jahren als Kulturpflanze genutzt, galt Maca Anfang 1980 schon fast als ausgestorben und wird erst seit wenigen Jahren wieder angebaut und kommerziell genutzt. Aussaat, Pflege und Ernte nach 6-8 Monaten erfolgen größtenteils in Handarbeit und gestalten sich wegen der Lage der Anbaugebiete und der Witterung oft sehr schwierig. Pflanzenaufbau und Inhaltsstoffe Maca Pflanzen erreichen eine Höhe von ca. 20 cm und bilden oberirdisch ein gekräuseltes dunkelgrünes Blattwerk aus, das wie eine Rosette angeordnet ist. Von hohem ökonomischen Wert sind die unterirdisch ausreifenden Wurzelknollen, bestehend aus einer Haupt- und mehreren Nebenknollen in unterschiedlichen Farbtönen. Die Farbgebung ist abhängig vom Anbaugebiet und variiert von Weiß oder Gelb (etwa 40 %), Braun und Rot (ca. 30 %) bis hin zu tiefschwarz (2-3 %). Traditionelle Verwendung und Verarbeitung Für die im Hochland Perus wohnende Bevölkerung gelten Maca Pflanzen als Grundnahrungsmittel, welches ihnen neben hochwertigen Pflanzenproteinen, Fett und Kohlenhydraten auch einen großen Teil der täglich benötigten Mineralstoffe und Vitamine liefert. Während die Blätter geerntet und wie Frischgemüse verzehrt werden, gibt es für die Knollen verschiedene Zubereitungsarten. Gebraten und gekocht, als Brot gebacken, zu Brei oder Pulver zerstampft oder zu Säften verarbeitet ist die Maca Wurzel vielseitig einsetzbar. Frische Pflanzen kommen nicht in den Export, für die kommerzielle Nutzung werden die Maca Knollen mehrere Wochen lang getrocknet, wobei sie an Wasser verlieren, die Nährstoffe jedoch erhalten bleiben sollen. Nach ausreichender Trocknung werden die Blätter entfernt, die Knollen gereinigt, zerkleinert und in Mühlen zu Pulver vermahlen. Zahlen Sie per Überweisung plus, Sie bekommen die Daten direkt nach Kauf in der Kaufwabwicklung angezeigt. Beim Kauf mehrerer Artikel fordern Sie bitte die Gesammtsumme an. Nur so können wir sicherstellen, dass wir Ihre Käufe auch zusammen berechnen und versenden können. VersandVersandkosten Der Versand erfolgt innerhalb von 2 - 3 Werktagen mit GLS oder DHL. Bitte beachten Sie, dass wir auf die Laufzeiten der Lieferungen keinen Einfluss haben Wichtige rechtliche HinweiseDatenschutz Bitte lesen Sie vor Abgabe eines Gebotes/Sofortkaufoption alle rechtlichen Hinweise wie Anbieterkennzeichnung und Widerrufsbelehrung am Ende dieser Artikelseite oder auf "Mich" Seite. Sie sind, wie auch alle anderen hier gemachten Angaben, Bestandteil dieses Ange- botes. Indem Sie darauf bieten/kaufen, erklären Sie sich damit einverstanden. Mit Abgabe eines Gebotes oder Sofortkaufoption gehen Sie einen rechtsverbindlichen Kaufvertrag ein. Wir verweisen dazu auch auf die Paragraphen 10 und 11 der ebay-AGB. Ihre zur Verkaufsabwicklung übermittelten Daten werden selbstverständlich vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. |