PRODOTTO ARTIGIANALE

pezzo da 1 kg

INGREDIENTI: Suino - Sale - Peperone piccante -  Pepe nero - Salsa di peperone

Simile alla soppressata , ma di dimensioni maggiori . La carne di maiale magra e scelta viene macinata finemente ; all' impasto si aggiunge lardo tagliato a dadi ; deve poi essere sapientemente salata e pepata , insaccata nel budello naturale , pressata per conferirle la forma schiacciata da cui prende il nome e poi sottoposta ad una prolungata stagionatura che è il segreto del suo inconfondibile sapore .

La spianata calabrese è un prodotto quasi esclusivamente industriale ; in forma artigianale se ne producono solo alcune decine di quintali . La nostra spianata è prodotta da un piccolo salumificio artigianale a gestione familiare che produce esclusivamente per noi in base a delle ricette tramandate da generazione in generazione nella propria famiglia . I controlli sulla qualità dell’ alimentazione del bestiame e il rispetto delle norme igienico sanitarie permettono di ottenere una materia prima di una certa qualità , garantendo così ai consumatori la genuinità e la bontà del suo prodotto .

La foto rispecchia il prodotto nella sua forma reale .

                                            ATTENZIONE:

Il prezzo è riferito ad un chilo di prodotto ; se ne desiderate una quantità diversa, o se desiderate l'intero salume potete fare la vostra richiesta dall'apposito link " proposte d'acquisto ". Il prodotto è soggetto ad un lieve calo di peso naturale , dovuto al processo di stagionatura .