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TOMAINO STORE

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MARMELLATA EXTRA

DI CEDRI DI CALABRIA

2 VASETTO IN VETRO DA ML 314 / 340 GR


INGREDIENTI:

Cedri con buccia macinata
Zucchero
Aromi naturali
Cedri utilizzati gr 70 per 100 gr
Zuccheri totali gr 51 per 100 gr


SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI

 

Il cedro è un agrume appartenente alla famiglia delle Rutacee , genere Citrus . Il cedro è tra gli agrumi la specie col maggior numero di varietà ; la maggiore in Italia è quella coltivata in Calabria , denominata cedro liscio di Diamante ( di grosso taglio e profumata , destinata in gran parte alla canditura ); in Sicilia è tipica quella bitorzoluta (" vozza vozza ", a bassa acidità , buona per il consumo crudo ), mentre in Campania se ne coltiva una molto acida , dall' albedo amarognolo , e una dolce e grossa (" sfusato "). Tra quelle straniere , è da menzionare il cedro di Corsica , il più noto a polpa dolce .


Le marmellate vengono definite extra se il tenore di frutta è di almeno il 45 % .


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