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TOMAINO STORE
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culinarie, prodotti artigianali, prodotti in olio d'oliva, prodotti con
lavorazione artigianale, specialità del sottobosco, funghi porcini,
tartufi, olii aromatizzati, marmellate e confetture, miele, patate di
Decollatura, vini calabresi, grappe e liquori, spezie, prodotti di
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Il peperoncino è
un condimento molto popolare , nonostante il dolore e
l' irritazione che provoca . Quattro composti del peperoncino , tra cui i
flavonoidi e i capsaicinoidi hanno un effetto antibatterico cosicché
cibi cotti col peperoncino possono essere conservati
relativamente a lungo . Questo spiega anche perché più ci si sposta in
regioni dal clima caldo, maggiore sia l'uso di peperoncino ed altre
spezie . I peperoncini sono ricchi in vitamina C e
si ritiene abbiano molti effetti benefici sulla salute umana , purché
usati con moderazione ed in assenza di problemi gastrointestinali.
Alcuni medici ne consigliano l'assunzione fino a cinque volte la
settimana anche ai bambini dai 7 ai 16 anni
. Il peperoncino ha un forte potere antiossidante ,
e questo gli è valso la fama di antitumorale . Inoltre , il peperoncino
si è dimostrato utile nella cura di malattie da raffreddamento come
raffreddore , sinusite e bronchite , e nel favorire la digestione .
Queste virtù sono dovute principalmente alla capsaicina , in grado di
aumentare la secrezione di muco e di succhi gastrici .
In ultimo il peperoncino stimolando la peristalsi intestinale favorisce
il transito e l' evacuazione , il più rapido passaggio intestinale in
sinergia col potere antibatterico ed antimicotico evita la
fermentazione e la formazione di gas intestinali e di tossine ,
particolarmente le tossine della candida albicans .
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