MONARDE CITRON BERGAMOTE
Description : plante vivace aromatique, médicinale et ornementale originaire d'Amérique du Nord mesurant 60 à 90 cm de hauteur aux feuilles vert clair exhalant un parfum frais et citronné
Elle produit de juin à octobre de belles fleurs roses très mellifères (attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs), ce qui lui confère une place de choix au potager en plus du jardin d'agrément
Mode de culture : semis au chaud en godets. Déposer les graines sur le terreau préalablement humidifié à l'aide d'un vaporisateur, recouvrir d'une couche de 2 à 3 mm de terreau très fin, arroser avec le vaporisateur et maintenir la terre humide mais non détrempée jusqu'à la levée qui intervient entre 7 et 15 jours après le semis, selon la température
Repiquer en situation ensoleillée ou à mi ombre dans une terre riche et bien drainée.
Arroser régulièrement, surtout en cas de chaleur et de sécheresse
La monarde citronnée pousse également très bien en pot. Rentrer le plant à l'intérieur ou dans une serre pour l'hiver car elle craint le froid.
Récolte : de juin jusqu'aux premiers froids, tout au long de l'année si elle est cultivée en pot à l'intérieur
Multiplication : semis, boutures, division des touffes. La monarde se ressème d'elle même aisément
Utilisations culinaires : les feuilles et fleurs de monarde citronnée, à la saveur douce et citronnée, parfument les crudités, salades, poissons, crustacés, fruits de mer, viandes blanches, le poulet, les salades de fruits
La monarde citronnée est souvent consommée comme infusion, ou ajoutée dans le thé ou les boissons fraîches (limonades, jus de fruits, thé glacé, cocktails...)
Les Amérindiens consomment depuis toujours l'infusion de monarde citronnée qu'ils considèrent également comme plante médicinale
Propriétés médicinales: on prête à la monarde citronnée des vertus apéritives, digestives, carminatives et antiseptiques. Elle combattrait également les nausées.
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