Cette variété est par ailleurs très décorative, avec son majestueux port de palmier pourvu de longues feuilles recourbés de couleur vert très foncé pouvant mesurer jusqu'à 60 cm de longueur. Adulte, le plant mesure environ 1,20 m à 1,50 m.

Facile à cultiver et vigoureux, le kale Nero di Toscana supporte aussi bien le froid que les vagues de chaleur et les excès de pluie

Le kale est une plante bisannuelle, il produira donc jusqu'au printemps suivant puis montera en graines.

Mode de culture : Le kale peut être planté toute l'année. Il pousse bien au printemps mais donne son maximum en automne et en hiver, il tolère parfaitement bien les gelées modérées.

Semer les graines à un peu moins de 1cm de profondeur et dans un sol bien drainé et exposé en plein soleil ou à mi-ombre. Comme la majorité des légumes, le kale a besoin d'azote pour une meilleure production, le sol devra donc avoir reçu au préalable un apport de compost. On sème habituellement un pied tous les 50 cm, en tous sens.

La levée intervient à peine une semaine après le semis, même par temps frais

Arroser régulièrement, mais pas copieusement

Le paillage est conseillé lors de sa croissance si l'été est très chaud. Il est recommandé de pailler avec la tonte de gazon ou de la paille et un peu de compost

Pailler le sol après le premier gel, les plants pourront ainsi continuer à produire des feuilles tout au long de l'hiver s'il est légèrement protégé. Le gel rehausse la saveur du kale, le rendant à la fois plus tendre et plus doux

Recolte : 50 à 60 jours après le semis, récolter au fur et à mesure des besoins en coupant ou cassant les tiges une à une, en commençant par les feuilles extérieures. Après chaque cueillette, de nouvelles feuilles apparaitront.

Le kale supporte très bien la congélation

Utilisations culinaires : d'un gout très doux, les petites feuilles tendres se consomment crues en salade. Les feuilles plus grandes étant très épaisses, elles ne sont consommables que cuites et donnent le meilleur d'elles mêmes simplement cuites à la vapeur. 

Le kale Nero di Toscana est l'ingrédient principal de la célèbre soupe toscane de haricots, la Ribollita. Les italiens le consomment le plus souvent simplement sauté aromatisé d''huile d'olive, d'ail, de citron et de piment. Egalement très apprécié au Portugal, il est l'ingrédient principal de la traditionnelle soupe Caldo Verde.

Le kale est excellent cuisiné comme des épinards ou des blettes, braisé, sauté, cuit à la vapeur et servi juste avec du beurre et du citron ou sur des pâtes, du riz, du quinoa, du sarrasin, des nouilles sautées, en wook, en galettes avec des céréales, dans les soupes, en ragout avec d'autres légumes, notamment les haricots blancs, les pois chiches, les pommes de terre, les tomates...

C'est aussi l'un des ingrédients principaux du fameux colecannon, plat traditionnel irlandais composé de purée de pommes de terre, de kale et un peu d'ail, délicieux !

Envoi sous enveloppe bulle. Graines conditionnées sous sachet zip refermable