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200g
geschnittene, getrocknete
Mu-Err Pilze
"Judasohren"
"chinesische Morchel"
Organic Auricularia-judae
Vitalpilz & Speisepilz !
Der Mu-Err oder "Judasohr-Pilz ist fast überall auf der Welt verbreitet. Er wird als wichtige Zutat in vielen asiatischen und besonders in chinesischen Gerichten verwendet.
Vitalpilz Judasohr 
Mu-Err oder Judasohr Pilz (Auricularia auricula-judae) aus der Familie der Ohrlappenpilzartigen (Auriculariales) ist unter allen Vitalpilzen wohl der bekannteste.
In der Gastronomie ist das "Judasohr" unter dem Begriff Mu-Err Pilz weitläufig bekannt. Er ist vielen von uns auch als so genannte chinesische Morchel geläufig.
Weitere Namen sind: „Waldohr“, „Baumohr“ und „Wolkenohrpilz“.
Judasohren haben einen dezenten Pilz-Geschmack und eine knackige Konsistenz. Sie werden in der getrockneten Form vorab in Wasser, Wein, Sahne oder Brühe zum Quellen eingelegt und dann wie frische Pilze verarbeitet.
Der Judasohren-Pilz wurde 2017 zum Pilz des Jahres von der Deutschen Gesellschaft für Mykologie ernannt.
Generell
gilt das Mu-Err Pilze reich an Eisen, Kalium und Magnesium sind.
Vitalpilze:
In der Tradition unterschiedlicher Kulturen finden verschiedene Pilze als mögliche Heilmittel Verwendung, oft in getrockneter Form. Diätisch dienen sie einer fettarmen, ballaststoffreichen Ernährung und bieten daneben eine Vielfalt an besonderen Inhaltsstoffen, wie Spurenelemente, Mykosterine, besondere Polysacharide oder auch spezifische enzymatisch wirksame Proteine.
Zutaten: 100% Mu Err Pilze
Nährwertangaben je 100g:
Energie: 1087kj/ 261 kcal,
Kohlenhydrate: 29,5g, davon Zucker:0,24g
Fett 1,8g -davon gesättigte Fettsäuren: 0,28g
Eiweiß: 11,1g
Salz: 0,05g
Ballaststoffe: 41,3g
Abfüller : Ruebezahl-Europe, Wilfried Heigel e.K.,
Firmensitz: Brunnenstraße 1A, 65232 Taunusstein
Geschäftsadresse: Adolfstr.105, 653071 Bad Schwalbach
Unsere Pilze weisen keine erhöhte Schadstoffbelastung auf !
Wir verkaufen nur Schadstoff-geprüfte Pilze der Güteklasse A !
Hocharomatisch !
Getrocknete Pilze sind um ein vielfaches aromatischer als frische Ware !
Bei dem inhaltsstoffen schonendenTrocknungsprozess wird nur das Wasser
entzogen, so bleibt das Pilz-Aroma hochkonzentriert erhalten.
Nach Einweichen in Wasser, Wein, Gemüsebrühe, Milch oder Sahne wie Frischware zu verwenden !
Sehr ergiebig !
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Hinweis !
Vitalpilze sind kein Heilmittel oder Medikament und ersetzen nicht den Arzt-Besuch !
Mindesthaltbarkeit 12 Monate nach Lieferung.
Nach dem Öffnen trocken und möglichst luftdicht lagern.
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Der Versand erfolgt als Deutsche Post Maxi-Brief oder als DHL Paket je nach Menge und Gewicht.
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Wir führen auch das derzeitige Saisonangebot an frischen und getrockneten Trüffeln, Trüffel-Spezialitäten, Kaviar vom Stör & Lachs, Bio-Trockenpilze,
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