BASILIC NAPOLITAIN / BASILIC A FEUILLE DE LAITUE

Ocimum basilicum var. 'Napoletano' 

autres noms : basilic Napoletano, pistou, herbe royale

500 graines

(graines non traitées)

Description : plante aromatique, médicinale et ornementale originaire d'Italie d'environ 50 à 60 cm de hauteur. Les feuilles vert foncé de cette variété sont grandes et un peu froissés, appellées "feuille de laitue", parfaites pour la réalisation du pistou. Très parfumées, leur saveur est légèrement épicée avec une petite pointe d'agrume en plus, idéales pour parfumer les salades d'été et les plats de poisson.

Cette plante vivace est généralement cultivée comme annuelle en Europe du Nord du fait de son intolérance au froid, comme tous les basilics. Elle peut néanmoins être mise en pot et rentrée l'hiver dans une serre ou une véranda. Le basilic contient des antioxydants, bien connus aujourd'hui pour lutter contre le vieillissement des cellules de l'organisme. Il contient également beaucoup de vitamine K et un peu de fer.

Mode de culture : Semis au chaud (18° minimum) ou de mai à fin juillet en pleine terre.

Déposer les graines sur le terreau préalablement humidifié, couvrir de 2 à 4 mm de terreau très fin, arroser doucement à l'aide d'un pulvérisateur et maintenir la terre humide mais non détrempée jusqu'à la levée qui intervient entre 7 et 12 jours après le semis.

Repiquer en pleine terre exposition ensoleillée ou à mi ombre dans une terre fertile et bien drainée lorsque tout risque de gelée est écarté, le basilic ne supportant pas les températures trop froides.

Lorsque les tiges ont environ 4 paires de feuilles, pincer le sommet afin d'étoffer les plants

Entretien : arroser régulièrement, pincer les extrémités des tiges quand les fleurs se forment pour favoriser une production continue de feuilles

Le basilic pousse également très bien en pot, à l'intérieur ou au jardin. Il aura besoin d'arrosages réguliers et devra être rentré avant les gelées

Récolte : environ 60 jours après le semis et jusqu'au premier gel ou tout au long de l'année s'il est cultivé en pot à l'intérieur

Utilisations culinaires : le basilic à feuille de laitue fait un délicieux pesto.  Il s'accorde également très bien aux salades de tomates, crudités, poissons, fruits de mer, crustacés, volailles, viandes blanche, fougaces, ... Ajouter le basilic en fin de cuisson pour conserver toute sa saveur

Il parfume également les boissons fraîches, les infusions, l'huile d'olive et le vinaigre.

Les feuilles de basilic, préalablement ciselées, se congèlent très bien mais perdent un peu de leur saveur

Propriétés médicinales : le basilic a la réputation de soulager les troubles digestifs, notamment les spasmes, les ballonnements et les digestions difficiles. Il possède également, entre autres, des vertus antioxydantes.

Intérêt au jardin bio : le basilic a beaucoup d'importance au jardin. Il protège le concombre du mildiou, éloigne les mouches blanches et les moustiques. Planté près des tomates et des poivrons, il améliore leur goût et repousse le sphinx de la tomate et les pucerons. Il a également la réputation de stimuler la croissance des tomates. L'infusion de basilic est un insecticide biologique luttant contre les pucerons, les mouches de légumes et la piéride du chou. Enfin, ses fleurs attirent les pollinisateurs comme les abeilles

Envoi sous enveloppe bulle. Graines conditionnées sous sachet zip refermable

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