Mandelkerne blanchiert/gestiftelt

Die Mandeln haben ein sehr feines Aroma und eignen sich als Knabberartikel, Backzutat und in Süßspeisen. Ganz exotisch ist die Anwendung in herzhaften Speisen wie z.B. bei Wild und Geflügel.

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Mandelkerne blanchiert/gestiftelt

Nach der Mandelernte gibt es viele verschiedene Arten der Weiterverarbeitung.

Für die gestiftelten Mandeln wird die harte Schale der Mandel entfernt und mit heißem Wasserdampf die dünne Samenhaut entfernt. Dann werden die blanchierten Mandeln zu kleinen Mandelstiften geschnitten.

Die Mandeln haben ein sehr feines Aroma und eignen sich als Knabberartikel, Backzutat und in Süßspeisen. Ganz exotisch ist die Anwendung in herzhaften Speisen wie z.B. bei Wild und Geflügel.

Durchschnittliche Nährwerte (in 100g): Energie (in kJ) 2530 - Energie (in kcal) 612 - Fett 52,3 g; davon gesättigte Fettsäuren 4 g - Kohlenhydrate 3,8 g; davon Zucker 3,7 g - Ballaststoffe 26,3 g - Eiweiß/Protein 19 g - Salz 0,02 g

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Krauterino24 ermöglicht Endkunden und auch kleineren Wiederverkäufern, Lebensmittelherstellern, Markthändlern und öffentlichen Einrichtungen den direkten Kauf hochwertiger Naturwaren. Unser Unternehmen wurde Anfang 2018 gegründet und wird von der Familie Wirth betrieben.

Unsere Erfahrung in der Bearbeitung und Anwendung von Naturwaren basiert auf einem langjährigen Studium der Firmeninhaber sowie deren Arbeit in namhaften Betrieben vor der Firmengründung.