Racine de galanga hachée

Racine de galanga hachée

Le galanga a une longue tradition et était apprécié dans l'Antiquité pour ses propriétés cicatrisantes et apaisantes. Une relation entre la racine de galanga et le gingembre est connue et s'exprime non seulement par des conditions de croissance similaires, mais aussi par un effet et une apparence approximatifs. La popularité de la racine de galanga peut être attribuée à Hildegard von Bingen, qui a utilisé le galanga dès le Moyen Âge et l'a fait connaître. En médecine naturelle, mais aussi en cuisine, la racine de galanga est d'une grande importance. Cette racine de galanga discrète et très efficace sait aussi enchanter comme épice et parfumer les plats.

Autrefois, le galanga était principalement utilisé en Chine, où il était utilisé pour aromatiser les plats et en médecine naturelle. La racine de galanga a longtemps été oubliée avant de reprendre de l'importance dans la médecine moderne avec les forces de la nature. La racine de galanga est originaire du sud de la Chine et ne pousse que sur un sol riche en nutriments. Comme le galanga contient des huiles essentielles, l'arôme est particulièrement épicé et se traduit par un goût légèrement piquant. Pour la production de pain d'épice, la racine de galanga a acquis une nouvelle signification à l'époque moderne et est utilisée sous forme hachée comme épice. Le galanga, connu comme l'épice de la vie, a plus à offrir et était déjà utilisé par la religieuse Hildegard von Bingen à l'époque médiévale.

Le galanga est également utilisé en naturopathie moderne. Qu'il soit utilisé comme épice ou comme thé, le galanga joue un rôle mineur dans son efficacité.