Pistacchi crudi in guscio

Pistacchi e Salute

Questi frutti e altre noci sono noti per essere molto benefici per la salute nei sistemi di guarigione tradizionali e nella medicina tradizionale cinese. Sono leggermente riscaldanti e adatti allo stomaco. Tuttavia, la medicina scientifica non trova un uso regolare per i pistacchi. Tuttavia, è probabile che una dieta ricca di pistacchi possa migliorare i valori del sangue a causa dell'elevato contenuto di grassi vegetali. Alcuni nutrizionisti consigliano il consumo di pistacchi, soprattutto per le persone in sovrappeso. I pistacchi vengono venduti con i loro gusci per rallentare i tempi di consumo. Tuttavia, non ci sono prove di efficacia per questo metodo.

Mangiare i pistacchi

Di solito sono disponibili arrostiti, salati, pelati o non pelati come spuntino. Il gusto del pistacchio è ammandorlato e dolce, ma anche forte e speziato. A seconda della stagione, sono disponibili anche non tostati e freschi nei paesi di coltivazione. Hanno un sapore croccante e tenero. Inoltre, vengono utilizzati anche nella produzione di dolciumi, ad esempio per praline, per gelati o nella produzione di insaccati. Il guscio deve essere aperto prima del consumo, poiché solo il nocciolo è commestibile.