Sku: PZZLB18321
ISBN: 9788859231776
Titolo: Giovani & Audaci. Ritratti (Quasi) Veri Dei Cuochi Che Stanno Rivoluzionando La Cucina Italiana
Autore: Stefano Cavallito
Editore: Edt
Anno: 2016
Si dice che la maturita gastronomica si raggiunga a cavalcioni dei cinquant'anni. Se e cosi, i ragazzi di queste pagine hanno ancora tra i venti e i trent'anni per dire la loro. Per fare a gara sulle guide, per essere incoronati primi chef al mondo, per maltrattare pasticceri, per chiudere il ristorante e cambiare mestiere, per sorprendere, per deludere, per bruciare pentole o tirarle ai sommelier, per diventare altezzosi, per sedurre soffici foodblogger amanti dermici, per andare in televisione, per litigare sui social, per prendere o perdere stelle e cappelli. Sono i cuochi di seconda generazione della Nuova Cucina Italiana, che si, hanno le radici nella tradizione, amano il profumo di pane, la cucina della nonna e blablabla, ma poi nello spazio intimo delle loro camerette hanno i poster di Bottura, Scabin, Uliassi, Crippa, Cuttaia, Cannavacciuolo, Cracco. Conoscono il mondo e si scambiano idee veloci come il web. Sono diversi ma incredibilmente simili. Sono i grandi cuochi di domani, ma per farli crescere e il caso di visitarli oggi, altrimenti non ci sara da stupirsi se un giorno lontano alcuni di loro prenderanno in mano questo libro, soffieranno via la polvere dalla copertina, e sospirando diranno ai nipoti: Eh... Guardate com'ero bellino qui: lampadato, col ciuffo da scemo e pieno di speranze,.
