Pistachos crudos con cáscara

Pistachos y Salud

Se sabe que estas frutas y otras nueces son muy beneficiosas para la salud en los sistemas de curación tradicionales, así como en la medicina tradicional china. Son ligeramente cálidos y amigables con el estómago. Sin embargo, la medicina científica no encuentra un uso habitual para los pistachos. Sin embargo, es probable que una dieta rica en pistachos pueda mejorar los valores en sangre debido al alto contenido de grasas vegetales. Algunos nutricionistas recomiendan el consumo de pistachos, especialmente para personas con sobrepeso. Los pistachos se venden con sus cáscaras para ralentizar el tiempo de consumo. Sin embargo, no hay evidencia de la efectividad de este método.

comiendo los pistachos

Suelen estar disponibles asados, salados, pelados o sin pelar como snack. El sabor del pistacho es almendrado y dulce, pero también fuerte y especiado. Dependiendo de la temporada, también están disponibles sin tostar y frescos en los países de cultivo. Tienen un sabor crujiente y tierno. Además, también se utilizan en la producción de dulces, por ejemplo, para pralinés, para helados o en la producción de salchichas. La cáscara debe abrirse antes del consumo, ya que solo el núcleo es comestible.