Esiste una sostanza di cui è possibile affermare: « Se ba-

sate la vostra dieta dimagrante su questo alimento, perde-

rete peso più in fretta e più facilmente che non con una

dieta basata sulla stessa quantità di qualsiasi altro alimen-

to ». Questa sostanza è la fibra alimentare, base della

dieta Fibre. La dieta F indica come ridurre l'assunzione

di calorie e accrescere nello stesso tempo la quantità di

fibra alimentare, ricavabile dai cereali non raffinati, e co-

me distinguere la frutta e la verdura dove la fibra abbon-

da. Seguendo una dieta ricca di fibre ci si sentirà sazi as-

sumendo una minore quantità di calorie; e maggiore sarà

la quantità di calorie ingerite che andrà eliminata. Altro

inestimabile vantaggio della dieta F: maggior perdita di

peso con minor forza di volontà e con minime restrizioni

al piacere del cibo. La fibra è infatti fornita da molti gu-

stosi alimenti facilmente reperibili. Non solo: come inse-

gnano le popolazioni del Terzo Mondo, abituate da sem-

pre a una dieta ricca di fibre, questa, oltre a liberare dal

grosso flagello dell'obesità, consente un'immunità relativa

da numerose gravi malattie. Il libro comprende una breve

parte teorica, molte indicazioni e consigli di carattere pra-

tico, e una ricca serie di ricette e di menù per una dieta

completa, affidabile, piacevole e variata, dai risultati de-

cisamente sorprendenti.

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Audrey Eyton, inglese, ha fondato dodici anni fa la prima

rivista dietetica, lo Slimming Magazine, della quale è tut-

tora direttore. Accanto alla rivista, è nato un piccolo im-

pero, composto da fattorie per la produzione di alimenti

e da una catena di club dietetici. La dieta F nasce dall'ap-

porto di scienziati dell'alimentazione, medici e psicologi

dei quali la Eyton si è costantemente circondata.

GRAFICA DI JOHN ALCORN