Questo Pata Negra proviene da maiali adulti alimentati esclusivamente in modo naturale,
ovvero con ghiande ed erba durante il periodo del pascolo
Il Jamón Joselito è unico. Ha una forma allungata e snella e si caratterizza per l'inconfondibile aspetto variegato dato dalle infiltrazioni di grasso color rosa e oro dovute all'alimentazione a base di ghiande.
L'aromatico grasso variegato è l'elemento chiave che definisce l'untuosità del prosciutto.
Le colorazioni che vanno dal rosso intenso al rosa pallido, percorrono la carne creando sfumature.
Il perfetto equilibrio tra parte grassa e magra è racchiuso in un prestigioso prodotto in grado di accontentare anche i palati più esigenti.
Il Jamón Joselito è un alimento totalmente naturale e ricco di proteine, vitamina B1, ferro, zinco e magnesio.
Il grasso del prosciutto iberico contiene un'alta percentuale di acidi grassi mono saturi, soprattutto di acido oleico, simili a quelli dell'olio di oliva e che contribuiscono a mantenere un livello adeguato di colesterolo nel sangue e a ridurre i trigliceridi, abbassando il rischio di patologie cardiovascolari.
| Valore energetico (Kcal/Kg) | 1476 kJ 355 Kcal |
| Proteine (g) | 29'6 g. |
| Idrati di carbonio <0'8 g. di cui | Zuccheri 0 g. |
| Grassi 26'3 g. di cui | Saturi 8'1 g. Monoinsaturi 15'5 g. Polinsaturi 2'7 g. |
| Fibra alimentare | 0 g. |
| Sale | 3'7 g. |
Prodotto elaborato artigianalmente. I valori descritti possono variare leggermente a causa della maggiore o minore infiltrazione di grasso presente. | |