Origine : Viêt Nam
Date d'expiration : Fournie sur le sac
Nos grains de poivre sont 100 % sans colorants ni conservateurs artificiels.
Le poivre vert provient des fruits verts non mûrs de la plante, qui sont récoltés avant maturation, soumis à un traitement spécial de stabilisation de la couleur et séchés.
Les arômes de poivre vert sont plus discrets que noirs et évoluent vers plus de fruité. Son goût est moitié moins piquant que le poivre noir.
Ce que dit la tradition :
Le poivre était cultivé en Inde depuis le XIIIe siècle. Les Arabes ont transféré le poivre par voie terrestre à Alexandrie d'Égypte et si lentement
acquis leur monopole. A cette époque, le poivre dans certaines régions remplaçait la monnaie nationale.
A Byzance, parce qu'il était très cher, seuls les empereurs et leur cour en profitaient.
Les grands explorateurs doivent faire des découvertes dans le poivre car essayer de trouver des routes alternatives vers l'Inde
afin d'évincer les Arabes et pour atteindre cet objectif, découvert de nouveaux endroits.
Le contrôle de l'Inde est finalement conquis par les Anglais, mais entre-temps (XVIe siècle)
le poivre a commencé à être cultivé à Sumatra, en Malaisie, au Cambodge et à Madagascar. Ainsi, lorsque les importations vers
L'Europe est devenue massive aux XVIIe et XVIIIe siècles, les prix du poivre ont commencé à baisser et ont cessé d'être l'apanage des riches.