Quassiaholz geschnitten

Das Quassiaholz enthält einen hohen Anteil Bitterstoffe, die Quassinoide. Weitere Inhaltsstoffe von Quassiaholz sind Quassin, Neoquassin und zahlreiche weitere Alkaloide.

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Quassiaholz geschnitten

Das Quassiaholz, oder auch Bitterholz genannt. Die Vorkommen von Quassiaholz sind in Nord-Brasilien, Mexiko und West-Indien zu finden. Dort wird das Quassiaholz gesammelt und in Stücke gehackt. Danach wird das Quassiaholz bei ca. 38° C getrocknet und geschnitten. Die Quassiaholzstücke sind ca. 0,5 - 1 cm lang und ca. 3 mm sark.

Das Quassiaholz enthält einen hohen Anteil Bitterstoffe, die Quassinoide. Weitere Inhaltsstoffe von Quassiaholz sind Quassin, Neoquassin und zahlreiche weitere Alkaloide.

Das Quassiaholz wird als Bitterstoff in der Likörherstellung verwendet. Dosierung und Anwendung hängen hier von den eignen Rezepturen ab. Die Anwendung ist in der Eu-Verordnung VO (EG) Nr.1334/2008 geregelt. Die pure Verwendung ist wegen des kritischen Inhaltsstoffs Quassin nicht empfohlen. In der Schwangerschaft sollte Quassiaholz und Auszüge darus nicht verzehrt werden.

Das Quassiaholz ist mindestens 24 Monate haltbar und frei von synthetischen Schadstoffen.

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