La
courgette ou courgette est une espèce de la famille des Cucurbitacées
dont les fruits sont utilisés immatures. C'est une plante annuelle avec
une tige herbacée flexible rampante ou grimpante. Il a été importé en
Europe vers 1500 après la découverte de l'Amérique.
C'est une
plante monoïque, c'est-à-dire une plante qui produit des fleurs
unisexuées, un mâle et une femelle, cependant apportées de la même
plante. La fleur mâle porte du pollen et a pour but de polliniser la
fleur femelle qui porte l'ovaire, qui une fois pollinisé devient un
fruit. La fleur mâle produisait autrefois le pollen qui fertilisera la
fleur femelle destinée à se dessécher, tandis que la fleur femelle
produira le fruit.
Les
courgettes Diamant sont parmi les plus cultivées pour leur productivité
élevée et leur précocité remarquable. Il produit des fruits
cylindriques de longueur moyenne, uniformes, de couleur vert vif. La
pulpe a une saveur exquise, ferme et constante, même à pleine maturité.