Information produit:
Nom : Piment de la Jamaïque
Nom scientifique : Pimenta dioica
Famille : Myrtacées
Origine : Mexique
Date d'expiration : Fournie sur le sac
Nos épices sont 100% exemptes de colorants artificiels ou de conservateurs.
La description:
Le piment de la Jamaïque, également appelé piment jamaïcain, piment de myrte, pimento, pimenta, poivre anglais ou piment, sont les fruits non mûrs séchés (les "baies" ou "grains" de la plante Pimenta dioica utilisées comme épice), un arbre semi-couvert, originaire des Grandes Antilles, du sud du Mexique et d'Amérique centrale et maintenant cultivée dans de nombreuses autres régions chaudes du monde. Les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont verts et non mûrs et sont traditionnellement séchés au soleil. Lorsqu'ils sont secs, ils sont bruns et ressemblent à de gros grains de poivre lisses bruns. Il a été nommé piment de la Jamaïque car il combine les saveurs et les arômes de nombreuses épices différentes, à savoir le clou de girofle, la muscade et la cannelle.
Le piment de la Jamaïque est principalement associé aux cuisines de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord, où il est généralement associé à d'autres épices. Il est également utilisé dans les cuisines scandinaves anglaises.
Cette épice parfumée trouve sa place aussi bien dans les plats sucrés que salés. Il se marie bien avec les viandes, en particulier l'agneau et le bœuf, dans les sauces, dans les soupes de viande riches, dans les marinades, dans le pilaf et dans les sucreries. Il se marie également bien avec la plupart des épices "piquantes", comme le cumin, la cannelle, les clous de girofle, le paprika et la muscade.