Informazioni sul prodotto:
Nome: baccelli di cardamomo
Nome scientifico: Elettaria cardamomum
Famiglia: Zingiberaceae
Data di scadenza: fornita sulla borsa
Le nostre spezie sono prive al 100% di coloranti o conservanti artificiali.
Descrizione:
Il cardamomo (Elettaria cardamomum) noto anche come cardamomo verde e cardamomo vero, è una pianta erbacea perenne autoctona della famiglia delle Zingiberaceae, originaria dell'India meridionale. È la specie più comune i cui semi sono usati come spezia chiamata cardamomo. È ampiamente coltivato ai tropici e si è acclimatato a Reunion, Indocina e Costa Rica. Si trova principalmente nelle ricette della cucina asiatica. I semi di cardamomo hanno la forma di un piccolo fagiolo, la loro consistenza è secca, hanno un colore verde, emanano un profumo fresco e hanno un sapore pepato e allo stesso tempo leggermente limonato e acidulo che ricorda quello della menta e finocchio. Il cardamomo va in dolci come torte, dessert, con latte, budini e composte. Si abbina bene anche con salumi, carne, pollame e pesce. Nella cucina orientale, il cardamomo esalta il curry e il pilaf. Può essere aggiunto al cibo, intero o in polvere. Ha un gusto forte, unico, con un forte aroma aromatico, resinoso.
Il cardamomo può aiutare la digestione e la rimozione dei gas dallo stomaco e dall'intestino. Ha proprietà emostatiche e aiuta a purificare il sangue. Possiede inoltre proprietà cardiotoniche, diuretiche ed espettoranti. Inoltre è stato utilizzato per la cura delle infezioni dei denti e delle gengive per la prevenzione e il trattamento dei problemi della gola, della congestione polmonare e dell'infiammazione delle palpebre e dei disturbi digestivi. Infine, può essere utilizzato contro calcoli biliari e renali, naso che cola bronchiale e irritazioni cutanee.
Preparazione del tè: mettere 1 cucchiaino di baccelli essiccati in una tazza di acqua bollente e lasciarlo per 5-8 minuti prima di servire.
Bere fino a 3 volte al giorno.