Information produit:
Nom : Agar Agar
Origine : Espagne
Date d'expiration : indiquée sur l'emballage
La description:
L'alternative végétarienne à la gélatine animale est appelée agar-agar ou simplement agar.
L'agar est une substance gélatineuse composée de polysaccharides obtenus à partir des parois cellulaires de certaines espèces d'algues rouges qui contient des fibres solubles.
il est utilisé dans les gelées, les soupes, les sauces, les desserts, les glaces, etc. pour stabiliser et épaissir. C'est un produit absolument pur sans couleur, goût, arôme.
Pour être activé, il doit être dissous dans de l'eau ou un autre liquide de la recette (par exemple du lait, du jus, etc.) après ébullition, pour atteindre plus de 82°C.
Parce qu'il s'agit d'un produit végétal, il peut être consommé par les végétariens et ceux qui suivent un régime léger ou sain.