Le semis a lieu de mars à mai à une profondeur d'environ 1 centimètre en rangs espacés de 25 à 35 cm.
Après un mois, les plantes s'éclaircissent, en laissant une tous les 10 cm.
Au printemps suivant, les "jambes" sont repiquées dans le champ d'asperges, à une profondeur de 10-12 cm, en rangées espacées de 40-60 cm.
La récolte des pousses doit se faire d'avril à fin mai.
REMARQUE
Les asperges sont des légumes chers, riches en fibres, avec un fort pourcentage de déchets (environ 45%) et contiennent peu de calories, c'est pourquoi elles sont particulièrement adaptées aux régimes amaigrissants.
Ils ont une teneur élevée en minéraux, notamment en calcium, phosphore et potassium.
Elles sont riches en vitamines A, B1, B6, C, en acide folique, en acides aminés et en caroténoïdes.
Ils ont des propriétés purifiantes, mais ils sont également riches en acide urique, il est donc déconseillé aux personnes souffrant de cystite, de goutte et d'inflammation des reins.
Germination facile, ne nécessite aucune expérience.