Kaffee Peru decaf -  ganze Bohne - entkoffeiniert - Bio

Komplexer Kaffee mit vielen Geschmacksnuancen, kräftig-würzig und magenfreundlich.

Dieser biologische Kaffee wird im Norden Perus, in der Provinz Chanchamayo, angebaut. Er reift in einer Höhe von bis zu ca. 1700 Meter an den Hängen der Andenausläufer und wird von Hand gepflückt. Dieser Arabica zeichnet sich durch einen angenehm kräftigen und hocharomatischen Geschmack aus.

Der Klassiker für den täglichen Genuss wird durch seinen angenehm kräftigen, ausgewogenen und hocharomatischen Geschmack von Kaffeekennern auf der ganzen Welt geschätzt. Er eignet durch das Entkoffeinieren sehr gut als Kaffee für den ganzen Tag.

Inhalt: 250 g

DE-ÖKO-006

Unternehmensgeschichte

1950 war guter Kaffee Mangelware. Für Otto Dinzler schien deshalb die Entscheidung, in seinem Heimatort Bischofswiesen eine Kaffeerösterei zu eröffnen, eine zukunftsträchtige Geschäftsidee. Und er sollte Recht behalten: Das kleine Unternehmen florierte, der Betrieb wuchs nicht nur, weil Kaffee zum Volksgetränk avancierte, sondern auch weil sich Dinzler auf Qualität verstand. 1998 übernahm die Familie Richter das Unternehmen. Mit ihrer langjährigen Erfahrung im Kaffeegeschäft wechselten sie nicht nur den Standort, sondern setzten auch umgehend eine innovative Strategie in die Tat um. Dinzler Kaffee wird heute in Spitzenrestaurants ebenso wie in gestandenen Biergärten und in vielen Unternehmen getrunken. Die Philosophie von Dinzler-Kaffee: Qualität und Frische muss nicht teuer sein.

Verpackung und Lagerung von Kaffee

Gerösteter Kaffee sollte dunkel, trocken, kühl und in einer geruchsneutralen Umgebung gelagert werden. Der Kühlschrank eignet sich nur dann für eine Aufbewahrung, wenn der Kaffee dort in einem luftdichten Behälter gelagert wird.

Röstung

Der entscheidende Schritt bei der Kaffeeverarbeitung ist die Veredelung durch das Rösten der Kaffeebohnen. Damit jede Sorte ihren einzigartigen Geschmack und das volle Aroma entwickeln kann, ist äußerste Sensibilität im Röstverfahren erforderlich. Besonders hochwertige Endprodukte basieren auf langjähriger Erfahrung. Bei Dinzler wird  nach der sogenannten Langzeittrommelröstung verfahren. Dabei werden die Bohnen bei Temperaturen von 180-190°C Grad in der Rösttrommel von heißer Luft umspült, wodurch sie ihre gleichmäßige Farbe und ihr unverwechselbares Aroma erhalten.