• Eine bunt angerichtete Käseplatte mit vielen unterschiedlichen Käsespezialitäten ist nicht nur ein herrlicher Anblick,
  sondern auch ein kulinarisches Highlight. Käseplatten mit Red Leicester, Trauben und Cracker lassen die Herzen von Käseliebhaber*innen höher schlagen.
• Alternativ zu englischem Cheddar lässt sich Red Leicester in der Küche vielseitig verwenden. Beide Käsesorten werden aus Kuhmilch hergestellt,
  stammen ursprünglich aus England und begeistern durch einen intensiven, würzigen Geschmack.
• Devon Coombe Castle ist ein Familienunternehmen aus England und produziert seit über 30 Jahren ausgezeichnete Produkte wie Cheddar,
  Blue Cheese, Fiery Spice und Cheshire. Zu ihrem breitgefächerten Sortiment gehören auch süße Käseprodukte mit Zimt, Kirschen und Himbeeren.
• Der britische Käse wurde nach der Stadt Leicester benannt. Sämtliche Käsesorten, die aus der zeremoniellen Grafschaft Leicestershire oder
  der Stadt Leicester stammen, tragen diesen Namen.

 

Produktbeschreibung:

Die Herkunft von Red Leicester reicht weit zurück. Schon im 17. Jahrhundert hatten sich die Milchbauern der Region Leicestershire dazu entschlossen,
den Käse anders als in den anderen Regionen Englands herzustellen und sich damit optisch
und geschmacklich von anderen Käsesorten wie Cheddar abzuheben.
Die optische Unterscheidung von Cheddar gelingt durch das Einfärben mit dem Farbstoff Annatto.
Der Pflanzenfarbstoff Annatto wird aus den Samen des Oleanderstrauchs gewonnen und ist ein natürlicher Farbstoff.
Er sorgt für die unvergleichliche rote Farbe des Red Leicester.

Die Firma Devon Coombe Castle produziert schon seit vielen Jahrzehnten qualitativ hochwertige Käseprodukte.
Zu ihrem Sortiment zählen Cheddar, Blue Cheese, diverse regionale Käsespezialitäten und exotische Variationen mit Zimt und süßen Früchten.
Der Red Leicester, welcher durch Food-United verkauft wird, hat einen Fettgehalt von über 30 Prozent
und besticht durch sein leicht süßliches und karamellig-nussiges Aroma. Red Leicester hinterlässt in Begleitung von
strukturiertem Weißwein oder vollmundigem Rotwein einen langen Nachhall am Gaumen.
Klassisch mit einem Bier serviert schmeckt er ebenso ausgezeichnet.

Hergestellt wird der Käse in der Region Leicestershire, wodurch er seinen geschützten Namen erhält.
Nach etwa drei Monaten Reifezeit ist er bereit zum Verzehr. Der Red Leicester eignet sich optimal zum Überbacken von
Ofengerichten oder zur Herstellung von Dipps. Beim Erhitzen schmilzt er in eine sahnige Textur. Auch Suppen lassen sich mit
diesem aromatischen und reichhaltigen Käse verfeinern. Vergleichbar ist Red Leicester mit englischem Cheddar.
Jedoch ist Red Leicester krümeliger in seiner Konsistenz und milder im Geschmack.

 

 

Nährwertangaben:

 

Inhaltsstoffe:

Pasteurisierte KuhMilch, Salz, Startkulturen, mikrobieller Labaustauschstoff
Farbstoff: E160(ii)
Fett: 48 % i Tr.
Allergene in Fettdruck
Geeignet für Vegetarier

Food-United - S.Mile GmbH Ickerner Straße 3a 45731 Waltrop