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90g ganze Knollen !
Schwarze Sommertrüffel im Glas !
Scorzone mit Spitzenaroma !
1A Premiumqualität !
Wie frische Trüffel verwenden !
Einfach, Hobeln, Hacken oder Kleinschneiden. Geeignet für alle Trüffelgerichte ! Besonders gut zu Pasta, Salaten und für die Zubereitung von Terrinen, Pasteten und Saucen.
Herkunftsland der Trüffel: Italien/Alba-Region
Zutaten: Sommertrüffel (t. aestivum), Wasser, Salz
Ohne Aroma, Farb- oder Konservierungsstoffe !
Nährwertangaben je 100g:
Energie: 287kj/ 69 kcal,
Fett 0,6g -davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 7,5g, davon Zucker:1,6g
Eiweiß: 8,3g Salz:0,10g
Hersteller: ELLEESSE SRL – Via Faustana 44, 06039 Borgo Trevi , Italien
Diese edle Trüffelsorte besitzt mehr oder weniger kugelförmige oder knollige Fruchtkörper, die zwei bis neun Zentimeter im Durchmesser erreichen. Die schwarze Sommertrüffel hat eine dunkelbraune bis schwarze Außenhaut, die aus pyramidenförmigen Warzen besteht. Das Fruchtfleisch ist sehr fest und mit weißlichgrauen Adern durchzogen. Jung ist das Fleisch weißlich und bei vollreifen Fruchtkörpern bräunlich getönt. Der Geschmack erinnert an Haselnüsse und Malz.
Gerne beraten wir Sie kompetent in allen Trüffel-Angelegenheiten.
Bereits in der Antike wurde mit Trüffeln reger Handel betrieben.Hauptabnehmer war die Oberschicht im römischen Reich. Die Römer schätzten sie auf ihren Festtafeln und sagten der Trüffel aphrodisierende Wirkung nach.
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Wir führen auch das derzeitige Saisonangebot an frischen und getrockneten Trüffeln, Trüffel-Spezialitäten, Kaviar vom Stör & Lachs, Bio-Trockenpilze,
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