Großes Tranchiermesser / Filetiermesser von Yaxell mit einer Klingenlänge von 25,5 cm. Das Tranchiermesser findet ebenso Anwendung beim hauchdünnen Schneiden von Schinken oder Fleisch und beim präzisen Schneiden von Fisch.

Yaxell Tsuchimon - japanische Messer mit Hammerschlag und VG10 Gold Stahl!

Tranchiermesser | Tsuchimon
Klingenlänge: 25,50 cm
Klingenbreite: 2,90 cm
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl
Klingenkern: VG-10
Schliff: beidseitig
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griffmaterial: Leinen Micarta
Gewicht: 195g
Rostfrei: ja

Die dreilagigen Messer der Tsuchimon Serie bestechen mit hoher Qualität zu erschwinglichen Preisen. Die Kochmesser strahlen durch ihr ungewöhnliches Design eine eigene Ästhetik aus, die sie unverwechselbar macht. Die Klingen werden mit der Hammerschlagtechnik behandelt, wodurch eine gewellte Oberfläche entsteht. So ist sichergestellt, dass das Schnittgut nicht an der Klinge haften bleibt.