3 Pilze Kombucha Milchkefir Ginger Wasserkefir staatlich kontrollierte Zucht Tea

Sie bekommen hier Kombucha, Milchkefir und Ginger root plant!

Zucht unter staatlicher Aufsicht

Kombucha, Wasserkefir und Milchkefir werden von der Behörde für Lebensmittelüberwachung als Lebensmittel eingestuft.

Daher wachsen meine Kulturen in für die Lebensmittelproduktion zugelassenen Gewerberäumen.
Die Zucht und Pflege findet unter hygienischen Bedingungen statt und entspricht den gesetzlichen Vorschriften, die durch das Veterinäramt/Lebensmittelüberwachungsamt der Städte Wuppertal/Solingen/Remscheid kontrolliert werden. ( Bedingungen der Herstellung, Prüfung der Kulturen sowie der Verpackung/Beschriftung).  
Kontrollen nach §43 LFGB und §42 LMGB !

Zusätzlich werden meine Kulturen von einem unabhängigen Labor geprüft. Hierdurch erhalten Sie noch mehr Sicherheit, was die Qualität der Pilze anbelangt. (inlab-Institut für Lebensmittelmikrobiologie Analytik Betriebs-und Umwelthygiene, Dortmund)

Auf Wunsch sende ich Ihnen gerne den Prüfbericht des Labors als pdf-Version per Mail zu. Ebenso können Sie auch die Bescheinigung zur Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (gemäß § 43 Abs. 1 Nr. 1) als pdf erhalten.

Es handelt sich nicht um ein Trockenprodukt, Fermente oder tiefgefrorene Kulturen, sondern um ein lebendes Produkt.

Ich verwende Zitronen, Trockenfrüchte und Zuckerrübensirup aus biologischem Anbau sowie fair gehandelten Biotee.

 
Kombucha-, Milchkefirpilz sowie auch Ginger root plant sind Symbiosen aus vitalen Hefezellen und nützlichen Bakterien. Pilz und Getränk haben ( bis auf Ginger root plant, hier heißt das Getränk Ginger Beer) den gleichen Namen.

Kombucha
Kombucha ist ein sehr altes Volks-und Hausmittel, das schon etwa 2000  Jahre alt ist.Vor allem im ostasiatischen Raum hat es eine lange Tradition. Es ist ein Getränk, dem viele gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt werden. Über den Kombucha finden Sie im Internet zahlreiche Informationen.
Milchkefir
Milchkefir ist eines der gesündesten Nahrungsmittel , das ursprünglich aus dem Kaukasus und Tibet stammt- in manchen Gegenden wird es auch " Hirse des Propheten" genannt.
Der Kefirpilz verwandelt Milch innerhalb von etwa 24-48 Stunden in ein prickelndes, erfrischendes Milchgetränk.
Viele Informationen über den Kefir und seine Wirkung finden Sie im Internet. 

Ginger root plant

Mit Ginger root plant stellt man Ginger Beer her. Dieses ist schon länger in England und Nordamerika ein beliebtes, gesundes Getränk.Die Kristalle ähneln denen des normalen Wasserkefirs, sind jedoch eine speziell vermehrte Kultur. Das Getränk schmeckt durch die Melasse bzw. den Rübensirup malzig und kräftig, der Ingwer gibt ihm zusätzlich noch eine besondere Note.

Lieferumfang:

Kombucha-Starterkultur  von ca. 40 gr. Kombuchapilz und 100ml  Ansatzflüssigkeit, geeignet für zunächst mind. 1 Liter Kombuchagetränk ( Durchmesser ab ca. 7cm).
Der Pilz wird mit der Flüssigkeit zweifach in Folie verschweißt.
(In der Verpackung hält er sich in der Regel mindestens 7 Tage.)

Produktinformation:
Verkehrsbezeichnung: Kombuchakulturen zur Herstellung von Lebensmitteln
Mindeshaltbarkeitsdatum: ungeöffnet mindestens 7 Tage ab Verpackungsdatum
Zutaten: Kombuchapilz, Ansatzflüssigkeit

Milchkefir-Starterkultur  von ca. 4 gr. Kefirknollen, geeignet für zunächst ca.250ml.Milchkefirgetränk.
Der Kefirpilz wird in einer Wasser-Milch-Mischung zweifach in Folie verschweißt.
(In der Verpackung hält er sich in der Regel mindestens 5 Tage.) 

Produktinformation:
Milchkefir Starterkultur
Verkehrsbezeichnung: Milchkefirkultur zur Herstellung von Lebensmitteln
Mindsthaltbarkeitsdatum: ungeöffnet mindestens 5 Tage ab Verpackungsdatum
Zutaten: Milchkefir, H-Milch, Wasser

Ginger root plant-Starterkultur  von ca. 15 gr. Kefirkristallen, geeignet für zunächst etwa 1/2 Liter Getränk. Der Ginger-Wasserkefir wird in einer Wasser-Zucker-Lösung zweifach in Folie verschweißt.
(In der Verpackung hält er sich in der Regel mindestens 7 Tage.)

Produkinformation:
Ginger root plant Starterkultur
Verkehrsbezeichnung:
Ginger root plant zur Herstellung von Lebensmitteln
Mindesthaltbarkeitsdatum: ungeöffnet mindestens 7 Tage ab Verpackungsdatum
Zutaten: Ginger root plant, Wasser, Zucker, kann auch Spuren von Rübensirup, Zitrone und Trockenfrüchten enthalten
 

Zusätzlich erhalten Sie noch Anleitungen in Form einer pdf-Datei im Anhang einer Mail zugeschickt.


Sie benötigen jeweils noch folgende Zutaten und Dinge:

Kombucha:
Pro Liter Wasser:
ca. 80-100gr. Zucker,  etwa 1-2 Teelöffel Schwarz-oder Grüntee ( oder auch beide Sorten gemischt )
Außerdem:
ein Gefäß für die entsprechende Menge Kombucha ( aus Glas, Porzellan, Ton oder lebensmittelechtem Plastik ), ein luftdurchlässiges Tuch bzw. eine Lage Papier einer Küchenrolle, ein festes Gummiband, ein Plastiksieb, ein Trichter und Flaschen zum Abfüllen des Getränks.

Milchkefir:
250ml. H-Milch ( möchten sie keine H-Milch verwenden, sollten Sie sie vorher abkochen),
ein Glas mit Schraubverschluß für die entsprechende Menge ( z.B. ein Marmeladenglas), ein Plastiksieb und Plastiklöffel sowie einen Krug oder ein anderes Gefäß für das fertige Getränk.

Ginger root plant
Pro Liter Wasser:
3-4 Eßlöffel Zucker, 1-2 Trockenfüchte ( Feigen, Aprikosen o.ä.), 1-2 Scheiben einer Zitrone aus biologischem Anbau, etwa 30gr, frischen Ingwer (geschält und in Scheiben geschnitten),
1 Eßlöffel Zuckerrohrmelasse oder Zuckerrübensirup
Außerdem:
ein Glas mit Deckel für mind. 1 Liter,  ein Plastiksieb,  evtl. einen Trichter und Plastiklöffel sowie eine Flasche zum Abfüllen des Getränks

Ich versende die drei Kulturen in einem gepolsterten Briefumschlag oder einem Karton. 

Der Versand erfolgt von Montag bis Donnerstag. Freitags, samstags sowie vor Feiertagen kein Versand, da die Kulturen u.U. auf dem Postamt liegen bleiben und nicht schnell und frisch bei Ihnen ankommen.

Bitte möglichst sofort verwenden, zumindest aber aus der Verpackung nehmen!
Bitte keine Gegenstände aus Metall mit den Kulturen in Berührung bringen!
WICHTIG: Achten Sie außerdem auf Sauberkeit, damit Ihre Pilze gesund bleiben!