M. QUANTIN : Les statuts de la confrérie des pâtissiers de Sens en 1517.

In-8, broché, titre à l'encre ancienne sur le premier plat de couverture, 6 pp. (paginé 131-136).

Extrait des anciennes corporations dijonnaises par A.V. CHAPUIS (Dijon, 1906).

"L'an 1517 le 17 may par devant moy, Loys Fusée notaire de la court de Sens furent présens en leurs personnes honorables hommes Estienne Solene, Ddier Diry, Estienne Mignon, Claude Vincent, Jehan Pandart dit David, Guillaume Gemelles, Estienne Blenon, Alexis Germain, Estienne Mathieu, Jehan Dutour marchands patissiers demeurans à Sens... font, ordonnent et instituent une confrairie dudict Sainct (Honoré) en l'église des Frères-Precheurs de Sens par Chascunan, le sixième jour de may...".