Mélisse officinale

Melissa officinalis

autres noms : citronnelle, melisse citrnonelle,  thé de france, herbe au citron, piment aux abeille

500 graines

(graines non traitées)

Description : plante vivace aromatique, médicinale et condimentaire originaire d'Asie introduite en Europe par les moines bénédictins où elle est cultivée depuis le moyen age pour son arôme et ses vertus médicinales

Plante décorative semi-persistante de croissance rapide, son port buissonnant peut atteindre 60 à 80 cm de hauteur. Ses feuilles et ses fleurs dégagent un très agréable parfum doux et citronné. La floraison, constituée de petites fleurs blanches, intervient de juin à septembre

Après la floraison, couper les tiges ayant fleuri pour favoriser la reprise de la végétation

Sauf en cas de sécheresse ou de très forte chaleur, les arrosages ne sont pas nécessaires

La mélisse se cultive aussi très bien en pot. Dans ce cas, un arrosage régulier est nécessaire

Récolte : de préférence dès l'apparition des boutons floraux, la plante contenant le taux le plus élevé d'huiles essentielles juste avant la floraison. C'est donc le meilleur moment pour récolter les feuilles à sécher pour être utilisées tout le reste de l'année. Pour les autres utilisations, on peut récolter au fur et à mesure des besoins, de mai jusqu'aux gelées

Multiplication : semis, division des touffes et bouturage des tiges au printemps ou en automne. Par ailleurs, tout comme la menthe, la mélisse se propage toute seule grâce à ses graines et surtout ses racines qui émettent des rejets

Utilisations culinaires : la mélisse apporte une saveur fraîche légèrement citronnée convenant particulièrement bien aux viandes blanches, volailles, poissons, légumes, crudités, salades de fruits, desserts

La tisane de mélisse a une saveur délicieuse. Elle est par ailleurs calmante, antispasmodique, tonique et digestive. Consommée le soir juste avant le coucher, elle favorisera l'endormissement et un sommeil calme et réparateur.

Elle aromatise également l'huile et le vinaigre et entre dans la composition de boissons rafraîchissantes (thé glacé, citronnade, jus de fruits, limonade) et de certaines liqueurs comme la Bénédictine et la Chartreuse

Utilisations médicinales : la mélisse est l'une des plantes les plus remarquables dans le domaine médicinal. Elle a depuis l'antiquité la réputation d'être calmante, antispasmodique, tonique et digestive, recommandée en cas de migraine, de nausées, de vertiges, de nervosité, d'anxiété et d'insomnies (*)

Son huile essentielle est dotée d'un grand nombre de propriétés, toutes bénéfiques et la célèbre Eau de Mélisse des carmes est utilisée depuis des siècles pour soigner les états nerveux, la fatigue physique et intellectuelle, les troubles digestifs, les refroidissements, la tristesse, la mélancolie.

L'utilisation de feuilles de mélisse, fraîches ou sèches, dans l'eau du bain apporte une grande détente et favorise le sommeil.

Pour la finesse de son parfum, la mélisse est également utilisée en cosmétologie et parfumerie.

(*) Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion d'un produit végétal. Je décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation du produit