Tamahagane Tranchiermesser mit einer Klingenlänge von 24 cm. Das Messer kann auch als Sashimi Messer genutzt werden (beidseitig geschliffen).

Klingenkern aus VG5 Stahl mit 61 Rockwell (rostfrei)!

Tranchiermesser | Kyoto Damascus Design
Klingenlänge: 24,00 cm
Klingenmaterial: 62 Lagen Nickel Damast
Klingenkern: VG-5
Schliff: beidseitig
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griffmaterial: Pakkaholz
Rostfrei: ja

Tamahagane Damast Kochmesser werden von der japanischen Schmiede Kataoka in Tsubame gefertigt - Küchenmesser mit hervoragenden Schneideigenschften, sehr guter Verarbeitung und einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis!