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Olivensalz
fein gemahlen
Inhalt: 180g
Tischsalz = Körnung 0,2 – 0,9 mm
Zutaten: 90% Ur-Meersalz, 10% schwarze Oliven, getrocknet und gemahlen
Ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe !
Mindestens haltbar: 24 Monate
Olivensalz eignet sich zum Abschmecken von mediterranen Gerichten, insbesondere Tomatensalaten und griechischem Bauernsalat jedoch auch ebenso zu Fisch, Fleisch und Gemüse oder auf Rührei.
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Balsamico-Salz
feine Körnung
Inhalt: 180g
Tischsalz = Körnung 0,2 – 0,9 mm
Zutaten: Kristallsalz aus der Himalayaregion, Balsamico de Modena
Balsamicosalz schmeckt sehr gut auf einem mit Mozarella und Tomate belegten Brot, dazu noch mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Basilikum verfeinert.
Aceto balsamico oder Balsamessig ist ein Essig aus der italienischen Provinz Modena bzw. der Region Emilia-Romagna. Er zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe und einen süßsauren Geschmack aus.
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Jalapeño-Salz
fein gemahlen
Inhalt: 200g
Tischsalz = Körnung 0,2 – 0,9 mm
Zutaten: Ur-Meersalz aus der Himalayaregion (Pakistan),getrocknete und gemahlene Jalapeños
Die Jalapeño, deutsch auch Jalapena, ist eine kleine bis mittelgroße Paprika, die nach der mexikanischen Stadt Xalapa (früher Jalapa) benannt wurde. Die pikante Schärfe der Jalapeños ist auf das in den Früchten enthaltene Capsaicin zurückzuführen und geht bei der Trocknung nicht verloren.
Auf der für die Schärfebestimmung gebräuchlichen Scoville-Skala liegen Jalapeños zwischen 2.500 und 8.000 Einheiten. Auch wenn die Jalapeño bereits als sehr scharf empfunden wird, bleibt sie noch weit hinter dem Capsaicingehalt einer Habaneroschote mit 100.000 bis 500.000 Einheiten.
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ist das Ausgangsprodukt unserer aromatischen Salzmischungen, die mit Kräutern, Gewürzen, Blüten oder Früchten zu einer erlesenen Kräuter-/ Gewürzmischung verarbeitet werden.
Das naturbelassene Salz ist weder gewaschen noch künstlich getrocknet.
Alle unsere Gewürz-/Kräutersalze eignen zum Würzen von Gerichten und Salaten, aber auch als Tischsalz zu frisch gebackenem Brot mit Butter oder Olivenöl. Die in Tulpengläser abgefüllten Salzmischungen können direkt im Glas serviert und zum Beginn eines Menüs gereicht werden.
Wegen des hohen Anteils an lichtempfindlichen Kräutern/Gewürzen sollten die Salze trocken, kühl und dunkel gelagert werden.