La
courgette ou courgette est une espèce de la famille des Cucurbitacées
dont les fruits sont utilisés immatures. C'est une plante annuelle avec
une tige herbacée flexible rampante ou grimpante. Il a été importé en
Europe vers 1500 après la découverte de l'Amérique.
C'est une
plante monoïque, c'est-à-dire une plante qui produit des fleurs
unisexuées, un mâle et une femelle, cependant apportées de la même
plante. La fleur mâle porte du pollen et a pour but de polliniser la
fleur femelle qui porte l'ovaire, qui une fois pollinisé devient un
fruit. La fleur mâle produisait autrefois le pollen qui fertilisera la
fleur femelle destinée à se dessécher, tandis que la fleur femelle
produira le fruit.
La
courgette rayée des Pouilles est une plante moyennement touffue avec
peu de branches. Fruit d'environ 15/18 cm, cylindrique, strié de vert.
Variété précoce.