Yaxell RAN 69 Tranchiermesser mit einer Klingenlänge von 18 cm. Das Tranchiermesser / Filetiermesser findet ebenso Anwendung beim hauchdünnen Schneiden von Schinken oder Fleisch und beim präzisen Schneiden von Fisch.
Tranchiermesser 36007 | Yaxell RAN 69
Klingenlänge: 18 cm
Klingenmaterial: Damast VG-10 Kern
Schliff : beidseitig
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griffmaterial: Leinen Micarta
Die Serie Ran 69 von Yaxell bietet Kochmesser höchster Qualität: Die Messer werden aus 68-lagigem Damaszenerstahl gefertigt, der eine Schneidlage aus VG10 Gold Stahl ummantelt. Die Damast-Kochmesser sehen durch ihre charakteristische Maserung nicht nur einnehmend edel aus, die Härte von 61-62 Grad Rockwell garantiert zudem eine enorme Schärfe und Schnitthaltigkeit der Klinge.