Das keimarme Eispulver gestattet es dem Hersteller, einen Eismix auf kalter Basis herzustellen. Das Pulver wird in kaltes Wasser eingerührt und ergibt so den fertigen Eismix für ein Milcheis.

Merkmale

• Speiseeispulver für Milcheis

• Geschmacksrichtung: Vanille

• für Softeis- und traditionelle Maschinen

• Herstellung von 5 Liter Mix benötigt 3,6 Liter Wasser pro 1,4 kg Eispulver

Zubereitung

Der Beutelinhalt (1,4 kg) wird in 3,6 Liter kaltem Trinkwasser zu einer homogenen Masse eingerührt. Nun sollte der Eismix nach kurzer Quellzeit unter öfterem Umrühren dem Vorratsbehälter des Freezers oder der Eismaschine zugeführt werden und frosten. Die Pasteurisation ist generell möglich (außer bei Joghurt).