L'Ovile Gavoi è un formaggio selezionato ultra-stagionato prodotto con latte di pecora intero. La pasta è dura e granulosa mentre il gusto è intenso e leggermente piccante. Ottimo da gustare a scaglie come aperitivo insieme a un tagliere di salumi oppure grattugiato su paste e risotti. Vino consigliato: Cannonau di Sardegna.

Metti insieme latte  di pecore sarde allevate al pascolo, lavorazione immediata fatta nell'Ovile e affumicatura con legno di mirto e lentisco. Otterrai il gusto deciso e strutturato, leggermente piccante e con note di affumicato classico del Pecorino Di  Gavoi. Un formaggio che ha davvero il sapore delle campagne della Sardegna. 

Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili

Odore e aroma: Sapido, aromatico

Sapore e sensazioni in bocca: Gradevolmente piccante

Origine del latte: Sardegna

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