Esta
antigua variedad de fresa tiene una característica única: el regusto a
la piña y su origen, según algunos estudios, lleva a que el cultivo se
realice de forma natural en las vastas tierras chilenas.
La
piña fresa tiene un sabor diferente al que estamos acostumbrados, que
se acerca al sabor de la fruta tropical de la que toma su nombre. Son
fáciles de distinguir de las fresas rojas comunes ya que su color es
blanco. Hasta ese momento en Europa se habían conservado y cultivado
algunas plántulas de fresa blanca de la variedad Pineberry sólo en una
sola zona de Francia, a la que habían podido llegar en el siglo XVIII.
A
partir de ese momento, parece que estas fresas con su inconfundible
color y sabor nunca traspasaron las fronteras nacionales francesas,
hasta que, hace unos años, un grupo de cultivadores holandeses decidió
recuperar la variedad de fresas que ahora parecía olvidada. y condenado a
desaparecer, para poder cuidarlo y proceder con una selección de las
plantas más productivas y robustas.
La
piña fresa pertenece a una variedad albina, aunque no es completamente
blanca, pero tiene puntos rojos en su superficie. Sus foliolos son
similares en forma y color a los de las fresas a las que estamos
acostumbrados, pero el tamaño de esta fruta parece más pequeño que la
variedad roja. Las fresas de piña prefieren suelos fértiles y ricos en
humus, que no se deben mantener demasiado secos en verano y demasiado
húmedos en invierno.
A
lo largo de los siglos, desde el siglo XVIII en adelante, las fresas de
piña han sido seleccionadas de forma totalmente natural, para obtener
el híbrido actual. El primero en aventurarse en el cruce entre las dos
variedades de fresas silvestres americanas de las que luego se originó
la fresa-piña fue el agrónomo Nicolas Duchesne.
El
trabajo de mejoramiento más reciente de los productores holandeses duró
seis años. Después de esto, las fresas de piña comenzaron a venderse en
Inglaterra.
Esta variedad de fresa crece en cualquier suelo y en cualquier clima.