Schinkenmesser von KAI mit einer Klingenlänge von 30 cm ist aus einer Lage AUS8A Stahl gefertigt und dünn ausgeschliffen um das flexibel zu machen. Es eignet sich super um dünne Scheiben zu Schneiden. Das KAI SHUN Schinkenmesser ist in dieser Form in Deutschland auch als Lachsmesser bekannt.

Schinkenmesser | Shun Classic
Klingenlänge: 30,00 cm
Klingenbreite: 2,20 cm
Klingenmaterial: AUS8A Stahl
Schliff: beidseitig
Klingenhärte: 59±1 HRC
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Grifflänge: 12,00 cm
Gewicht: 163g
Rostfei: ja

KAI SHUN Messer bestechen durch eine wahnsinnig gute Verarbeitung gepaart mit besten Materialien. Daraus ergibt sich beim Gebrauch dieser japanischen Kochmesser ein beeindruckendes Schneiderlebnis. Zum Nachschliff empfehlen wir einen Schleifstein und unsere Schleifanleitung.