JALAPENO GIGANTE - 25 SEMI

 

Il peperoncino jalapeno è un peperoncino messicano (conosciuto anche con il nome di  cuaresmenho o gordo o huacinango).

In linea di massima lo jalapeno ha dimensioni tra i 4 e i 7 cm e viene consumato verde, ancora non del tutto maturo, per limitare la piccantezza ed esaltare l’aroma.

Il grado di piccantezza dello jalapeno si aggira generalmente tra le 2500 e le 10.000 Unità Scoville, con punte di 50.000 per alcuni esemplari: la capsaicina presente in quantità non elevatissime ne fa un peperoncino adatto a tutti, molto plasmabile anche in cucina.

Lo jalapeno può essere consumato in vari modi: sottaceto, in salamoia, fritto ripieno di formaggio (piatto tipico dei ristoranti tex mex americani) e, soprattutto, essiccato al sole e affumicato con particolare legna (hickory o noce pecan, noto da noi come noce americano) diventando il famoso “Chipotle”.

La variante in vendita è la GIGANTE del classico Jalapeno. Le dimensioni dei peperoncini, come potrete notare anche dalle foto, sono decisamente maggiori rispetto allo standard.

 

Germinazione facile, non richiede esperienza.

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