Apfelpektin Standardisiert
500 g Beutel
Artikel-Nr.: 11127-60
- GMO frei (nicht genmodifiziert)
- Sojafrei
- Glutenfrei
- Vegan
- Vegetarisch
- 100% Naturprodukt
Produktinformationen "Apfelpektin Standardisiert"
Unser Golden Peanut Gourmet Apfelpektin standardisiert ist ein veganes Geliermittel, was sich ideal für die Herstellung von Marmeladen, Apfelgelee, Apfelkompott und Tortenguss eignet. Pektin wird auf ganz natürliche Weise aus getrockneten Apfeltrester, Zitronen oder Zuckerrüben gewonnen. Es ist aber auch in diversen anderen Früchten enthalten wie zum Beispiel Quitten, Himbeeren und Johannisbeeren.
Was bedeutet standardisiert? Wie unser Golden Peanut Gourmet Citruspektin ist dieses Pektin kein Monoprodukt, es beinhaltet ebenfalls Saccharose. Da der Zuckergehalt in Früchten sehr stark schwanken kann, sorgt die Saccharose für ein gleichbleibendes Gelierergebnis und ist damit gelingsicher. Standardisierte Pektine eigenen sich insbesondere für alle diejenigen, die weg vom konventionellen Gelierzucker, hin zum Gelieren mit Apfelpektin wollen. Marmeladen, Fruchtgelees und Torten gelingen kinderleicht und das Ergebnis ist stets klar elastisch und verleiht ein angenehmes Mundgefühl.
Der Saccharoseanteil hat auf den späteren Gesamtzuckergehalt des Endproduktes keinen starken Einfluss, da es im Verhältnis geringe Mengen sind. Die zu gelierenden Zutaten sollten demzufolge mit Zucker oder Zuckerersatz je nach Rezept und Geschmack angereichert werden. Wir empfehlen hier unser süßes Duo Eryn & Stevie aus der SweetMe Serie. Diese Erythrit-Stevia Mischung ist die ideale Geliersüße für die Kalorienbewussten unter uns.
Zutaten
Apfelpektin E440i (70%) standardisiert mit Saccharose (30%)
Nährwertangaben
| pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 519,00 kj / 124,00 kcal |
| Fett | 0,30 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,05 g |
| Kohlenhydrate | 20,00 g |
| - davon Zucker | 20,00 g |
| Ballaststoffe | 79,00 g |
| Eiweiß | 0,32 g |
| Salz | 0,07 g |
Anwendung
Ob Marmeladen, Gelees oder Kompott unser Golden Peanut Gourmet Apfelpektin standardisiert ist der ideale Begleiter für die gerne selber einkochen.
Für Konfitüre und Marmelade 10 - 40 g pro kg Früchte (variiert nach Säuregehalt der Früchte)
Weiche Gelees und Tortenfüllung 40 - 50 g pro kg Früchte (variiert nach Säuregehalt der Früchte)
In der flüssigen einzukochenden Masse vollständig auflösen und auf mindestens 90°Grad erhitzen. Bitte immer die Gelierprobe machen.
Haltbarkeit und Lagerung
Bei Lagerung unter trocknen Bedingungen ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.
Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind . Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.
Die Herkunft unserer Produkte
Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.
Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.
- Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
- Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
- Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
- Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
- Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
- Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
- Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
- Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes
Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.
Premium Auction Tools - Cross-Selling loading...
2020-10-19 14:59 - 0
Vorteile
- sehr gute Geliereigenschaften
- ohne tierisches Eiweiß
- für Vegetarier und Veganer geeignet
- natürlicher Ersatz für Gelatine
- glutenfrei
- lactosefrei
- ohne Konservierungsstoffe
- ohne Farbstoffe
- verpackt im aromasicheren und lebensmittelechten Siegelrandbeutel