RUF Lebensmittelwerk KG Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück Il vous faut également : Pour la pâte : 100 g de beurre ramolli 1 œuf (taille M) Pour la garniture au fromage blanc : 500 g de fromage blanc allégé 150 ml de lait (1,5 % de matière grasse) 2 œufs (taille M) Pour la pâte à tarte : 40 g de sucre 300 ml de lait (1,5 % de matières grasses) 125 g de beurre 3 œufs (taille M) Préparation : Préparer la pâte : mettre le mélange de cuisson, 100 g de beurre et un œuf dans un bol à mélanger et utiliser un batteur à main électrique (crochet pétrisseur) en une pâte lisse. Déposer la pâte dans un moule à charnière (Ø 26 cm) chemisé de papier cuisson, appuyer sur le fond et les bords. Préparez la garniture : versez la crème en poudre pour la garniture au fromage blanc avec le fromage blanc, 150 ml de lait et 2 œufs dans un bol à mélanger et remuez au fouet jusqu'à consistance lisse. Mettez la masse de caillé sur le fond. A partir de 300 ml de lait env. Retirer 4 cuillères à soupe et mélanger avec la poudre pour le mélange pie et le sucre. Porter à ébullition le lait restant. Retirez le lait de la plaque de cuisson, ajoutez la poudre mélangée et portez à ébullition en remuant constamment. Ajouter le beurre au mélange encore chaud et bien mélanger. Séparez les 3 oeufs. Incorporer le jaune d'œuf au mélange. Battre les blancs d'œufs dans un bol sans matière grasse avec un batteur à main électrique (batteur). Incorporer les blancs d'œufs au mélange puis les étaler sur le mélange de fromage blanc. Cuisson : Cuire le gâteau sur la grille du milieu dans le four préchauffé. après env. Au bout de 40 minutes environ, couvrir le gâteau de papier d'aluminium. Après cuisson du gâteau env. Laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes. Retirer délicatement le gâteau du moule à l'aide d'un couteau et le laisser refroidir sur une grille. Chaleur supérieure/inférieure : env. 200 °C circulation d'air : env. 180 °C Temps de cuisson : env. 70 minutes de mélange à pâte pour un gâteau fourré à l'œuf blanc 1 paquet