Die Melissa officinalis ist aufgrund ihres herrlichen Duftes auch als Zitronenmelisse bekannt. Sie verleiht Konfitüren und Bowlen ein zitroniges Aroma und eignet sich auch als Gewürz für Salate, Fisch, Geflügel und Wild. Zusätzlich wird sie als Arzneipflanze genutzt. Die Zitronenmelisse ist pflegeleicht und kann auch im Winter draußen bleiben.

VERWENDUNG VON ZITRONENMELISSE

Die Zitronenmelisse ist ein vielseitiges Gewürz und verfügt über ein mildes Aroma, das leicht nach Zitronen duftet. Es ist eine der beliebtesten und vielseitigsten Kräuter für die Küche. Zitronenmelisse hilft bei nervöser Unruhe und Magenbeschwerden. Es passt gut zu frischen Salaten und Fischgerichten. Zitronenmelisse wird zunehmend als Zutat für Marmeladen, Gelees und Konfitüren verwendet.

PFLEGE VON ZITRONENMELISSE

Die Zitronenmelisse bevorzugt einen feuchten und durchlässigen Boden. Im Juni kann sie vor der Blüte zurückgeschnitten werden. Die Ernte der Melissenblätter sollte vor der Blüte erfolgen, da der Geschmack während der Blütezeit beeinträchtigt ist. Die Zitronenmelisse ist sehr robust und winterhart und treibt im Frühjahr wieder aus. Samenfeste Sorte.