Casa Rinaldi Aceto Balsamico Bianco weiß in der Glasflasche 1000ml

Weisser Balsamicoessig

Balsamico bianco ist eine Mischung aus Weißweinssig und Traubenkonzentrat

Balsamico Bianco heißt übersetzt „weißer Balsamico“. Dieser klare, helle Essig ist mild und hat ein floral-fruchtiges Aromenspiel. Er besteht in der Regel aus dem eingedickten Saft weißer Trauben und einem Schuss Weißweinessig. In Modena nimmt man für den Balsamico Bianco oft die weiße Trebbiano-Traube.

Der Bianco färbt Speisen im Gegensatz zum Aceto Balsamico nicht dunkel. In der Küche kommt er deswegen als Würze für helle Speisen zum Einsatz, etwa für gedünsteten Fisch, klare Salatdressings oder Gemüse.

Sehr milde & konzentrierte Weißweinessig Spezialität
Balsamisch und konzentriert mit lieblich- würzigem Duft und Honignuancen. Dieser Balsamessig präsentiert sich sehr mild und harmonisch und eignet sich für vielerlei Anwendungen in der Küche. Unser Balsamessig Bianco wird im wesentlichen so verwendet wie klassischer Aceto Balsamico auch.
Viele bevorzugen einen weißen Balsamessig wegen des unauffälligeren Farbbildes.