Zutaten: Chili, Knoblauch, Koriander, Cumin, Paprika, 10% Meersalz, Rosenblüten
Harissa ist eine berühmte aus Tunesien, Algerien und Marokko stammende,
scharfe Gewürzmischung, abgerundet mit der Milde der Rose.
Rosen-Harissa eignet sich für die orientalische Küche. Es passt z.B zu Fleisch, Gemüse, Couscous aber auch z.B. zu Bratkartoffeln, Aufläufen oder für Süßspeisen wie Mousse au chocolat etc. Die Zugabe von Rosenblättern verleiht eine besondere Süße und mildert den Chili-Kic.
Ottolenghi lässt grüßen - Harissa, bzw. Rose trifft auf Chili.
Der Vorteil gegenüber einer Paste ist:
Sie können, falls Sie Paste herstellen möchten die Qualität des verwendeten Öles selber bestimmen.
Die Mengenangabe der Paste kann durch die Hälfte unseres Trockengewürzes ersetzt werden.
Lagerung: kühl, trocken und dunkel
VERSAND:
im wiederverschliessbaren Aroma Plastikbeutel.
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