Ihr feiner, cremiger und milder Geschmack macht Cashewkerne zu einem beliebten Snack. Cashewkerne lassen sich auf vielfältigste Art nutzen, etwa in Müslis, Salaten, Desserts, Gemüse- und Fleischgerichten sowie Studentenfutter.
Cashewnüsse sind die Steinfrüchte des bis zu zwölf Meter hohen Cashew Baumes. Cashewbäume, nach deutscher Schreibweise auch Kaschubäume, gehören zu den Sumachgewächsen und werden bis zu 12 m hoch. Sie sind in Brasilien heimisch, werden aber heute auch in Afrika, Asien und Lateinamerika angebaut. Cahewbäume tragen sogenannte Cashewäpfel, die eine birnen- oder paprikaförmige sogenannte „Scheinfrucht“ darstellen. Denn die Cashewkerne befinden sich nicht innerhalb des Cashewapfels, sondern an dessen Außenhaut in der eigentlichen, jedoch viel kleineren Frucht mit dem Namen „Elefantenlaus“. Mit rund 18% Eiweißgehalt gelten Cashewkerne als gute Proteinquelle und sind deshalb sehr beliebt bei Sportlern.
Die Alternative für zwischendurch!Brennwert: | 2417 kJ / 577 kcal |
Fett: | 43,9 g |
-davon gesättigte Fettsäuren: | 7,8 g |
Kohlenhydrate: | 26,9 g |
-davon Zucker: | 5,9 g |
Eiweiß: | 18,2 g |
Salz: | 0,03 g |
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